sapi perah, kambing perah, kerbau perah, domba perah, kuda perah

SAPI PERAH

Sapi Frisian Holstein (FH)

Populer disebut sapi holstein, merupakan sapi yang paling baik sebagai sapi perah. Berasal dari daerah Frisland, Holland. Namun banyak pula ditemukan di daerah Selandia Baru dan Australia. Ciri khas yang paling terlihat dari sapi ini adalah warna hitam putih yang ada di tubuh dan kepalanya. Walaupun tidak dapat tumbuh sebesar sapi potong Eropa, namun untuk ukuran sapi perah, dagingnya juga dapat diandalkan. Bobot FH dewasa hanya dapat mencapai 800 kilogram. Di Indonesia produksi susu sapi holstein sangat tidak maksimal, berbeda dengan di negara asalnya Belanda. Sehingga para peternak banyak yang beralih ke sapi Grati.
Sapi Grati

Sapi grati adalah jenis sapi perah hasil persilangan antara sapi FH dengan sapi lokal, diantaranya sapi jawa, sapi PO dan sapi madura. Sapi ini banyak dikembangkan karena kurang maksimalnya produksi susu sapi FH. Sapi ini hanya dapat diandalkan sebagai sapi perah karena produksi susu nya lebih tinggi dari FH namun karena perawakan yang lebih kecil dari FH, membuat sapi ini kurang tepat jika digunakan sebagai sapi potong. Warna hampir sama dengan sapi FH namun tidak secerah FH.

Sapi Jersey

Berasal dari Pulau Jersey, Inggris, sapi ini tergolong kecil diantara sapi Eropa lainnya. Bobot rata - rata sapi jersey jantan hanya 650 kg. Bandingkan dengan sapi angus yang beratnya dua kali lipatnya. Walaupun banyak diternak sebagai sapi perah di Inggris karena produksi susu nya yang sangat tinggi, di negara kita hampir tidak ada peternak yang mengembang biakkan sapi jersey ini. Ciri nya adalah bulunya yang berwarna coklat bercampur putih tipis.

Sapi Guernsey

Juga merupakan sapi perah yang berasal dari Inggris Selatan. Lebih jinak dan lebih kokoh daripada sapi jersey. Berat dewasa guernsey jantan mencapai 700kg dan betina berkisar antara 400 - 500 kg. Ciri umumnya yaitu bulu berwarna coklat kekuningan bercampur hitam dan putih. Tanduknya mengarah ke atas.
Sapi Guermey

Hampir sama dengan sapi guernsey dan juga berasal dari negara Inggris. Warna kekuningan sama dengan guernsey dan belang putih ada di kepala, pergelangan kaki dan bagian samping perut dengan tanduk menghadap ke depan. Berat dan bentuk tubuh menyerupai guernsey.
Sapi Ayrshire

Adalah sapi perah impor dari Eropa, tepatnya dari Skotlandia. Proporsi tubuh lebih kokoh dan lebih besar sedikit dibandingkan sapi jersey dan sapi guernsey. Bobot ayrshire jantan dapat mencapai 800kg dan sang betina 550kg. Perbedaan warna dengan jersey dan guernsey adalah bulunya yang cenderung merah dengan campuran putih. Tanduknya juga lurus dengan kepala dan mengarah ke atas.
Sapi Brown Swiss

Masa laktasi dan produksi susu nya tergolong yang tertinggi. Lebih kokoh daripada sapi perah impor dari Inggris, karena tulangan yang lebih besar. Berat jantan mampu mencapai 850 kilogram dan brown swiss betina sekitar 600 kilogram. Karakteristiknya yang tenang membuatnya mudah untuk dipelihara, dan memiliki daya tahan luar biasa khas sapi pedaging. Warna khas nya adalah warna bulu coklat sedikit abu - abu dengan warna hitam di ujung kepala, kaki dan bagian ekornya. Sapi brown swiss juga dapat digunakan sebagai sapi potong karena ukuran tubuhnya yang tergolong besar dan memenuhi standar.

Sapi Sahiwal

Sapi ini adalah sapi impor dari India yang produksi susu nya cukup tinggi diantara jenis sapi perah India lainnya. Bulunya berwarna coklat kemerahan dan bercampur dengan warna putih. Jika dibandingkan dengan sapi perah eropa, ciri sapi India sangat kentara dengan adanya ambing/gelambir yang besar di leher. Juga kaki nya yang cenderung tidak panjang dibandingkan dengan panjang tubuhnya. Namun kelihatan lebih sedikit berotot di bagian dada. Beratnya tergolong sedang, yaitu jantan berkisar 500 - 550 kilogram dan betina 350 kilogram.

Sapi Red Shindi

Berasal dari India. Sapi jenis ini terbiasa hidup di habitat yang gersang dan bersuhu udara tinggi. Dibandingkan dengan sahiwal, tubuhnya sedikit lebih kecil dan pertumbuhannya tidak secepat sahiwal. Warna bulu hampir sama dengan sahiwal dengan bentuk tubuh yang sama pula. Perbedaannya hanya pada produksi susu yang lebih kecil daripada sapi sahiwal. Beratnya juga berkisar antara 500 kilogram untuk pejantan, dan betinanya adalah 300 kg.

Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

Sama seperti namanya, sapi ini adalah sapi perah impor dari Australia hasil peranakan sapi jersey dengan sapi India sahiwal/red shindi. Persilangan ini menghasilkan sapi yang tahan penyakit dan suhu panas dibarengi produksi susu yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan sapi sahiwal dan sapi jersey sendiri. Warna bulunya coklat sawo matang bercampur putih tak berpunuk.

KERBAU PERAH

Surti

Surti adalah salah satu jenis kerbau sungai tipe perah yang berhabitat di barat daya Gujarat,India.Kerbau ini berwarna hitam ataupun cokelat.Bentuk tanduk tumbuh kebawah lalu mengarah keatas pada ujungnya.Berat rata-rata sekitar 450kg-800kg.Hasil rata-rata susu per 305hari adalah 1400kg.

Bhadawari

Kerbau ini merupakan kerbau tipe perah yang berasal dari Agra,India.Tubuh kerbau ini berwarna abu-abu dengan rambut berwarna tembaga.Bentuk tanduk pendek melengkung ke bawah lalu kembali ke atas.Berat badannya 400kg-700kg dan hasil rata-rata susunya per305hari adalah 1100kg.

Pandharpuri

Kerbau pandharpuri merupakan kerbau tipe perah yang berasal dari Solapur,Kolhapur dan Sangli,India.Bertanduk panjang dan tubuh berwarna hitam.Berat rata-rata kerbau ini 470kg-600kg.Hasol susu rata-rata per 305 hari adalah 1400kg.

Kundi

Kerbau kundi alah kerbau perah yang berasal dari Dadu, Hyderabad, Karachi, Larkana, Nawabshah, Sanghai dan Thatta di Provinsi Sind,India.Berat rata-rata kerbau jantan adalah 600kg dan 375kg pada betina.Berwarna hitam pada tubuh dan tanduk berbentuk pendek dan spiral.

Nili Ravi

Kerbau ini termasuk kerbau sungai tipe perah yang banyak ditemukan di Lahore, Sheikhupura, Faisalabad, Sahiwal, Multan dan Bahawal Nagar di provinsi Punjab.Kerbau ini berwarna hitam dan memiliki berat dewasa rata-rata 800kg pada jantan dan 525kg pada betina.Kerbau ini bertanduk pendek melingkar dan kadang dijumpai warna putih pada dahi,kaki atau ekor.Hasil susu rata-rata pada 305 hari adalah 1950kg.

Super Carabao

Kerbau ini merupakan hasil kawin silang anta Philippine carabao(carabao lokal Filipina) dengan kerbau perah seperti Murrah dsb yang dilakukan oleh Philippine Carabao Center.Kerbau ini dibuat agar dapat memperoleh hasil kerbau lokal yang dapat diambil sususnya dalam skala besar dengan rata-rata 18 liter/hari.Ciri-ciri kerbau ini unik,sebagian seperti kerbau perah dan sebagian seperti kerbau rawa(carabao).

KAMBING PERAH

Kambing Girgentana

Diperkirakan kambing ini berasal dari Asia Selatan khususnya Kashmir , utara Afghanistan , dan Balochistan. Setelah diteliti kemudian disimpulkan bahwa kambing jenis ini merupakan keturunan dari kambing Markhor dan campuran dari keturunan kambing dan antelope/kijang  ( goat-antelope ). Kambing Girgentana memiliki karakteristik tanduk yang terpelintir menjadi bentuk spiral , tanduk tersebut panjangnya bisa mencapai lebih dari 50cm. Memiliki janggut sangat panjang. Bulunya panjang dan membentuk mantel, berwarna putih di badan nya dan berwarna abu abu kecoklatan di sekitar kepala dan tenggorokan. Kambing ini bereproduksi secara baik dan menghasilkan susu yang lumayan banyak.

Kambing Golden Guernsey

Kambing ini disebut Golden Guernsey karena warna rambutnya yang berwarna coklat emas. Warna matanya pucat . bentuk tubuhnya lebih kecil tapi tulangnya lebih kokoh dan kuat dibandingkan jenis kambing perah lain yang ditemukan di Inggris. Bulu-bulunya panjang sehingga berbentuk mantel.  Kambing Golden Guernsey jantan sangat jarang yang ditemukan mempunyai tanduk dan mempunyai bau yang sangat khas. Kambing ini dikenal sangat jinak. Kambing ini adalah kambing perah yang efisien, karena memiliki bentuk tubuh yang kecil sehingga mudah untuk diperah. Kambing ini memproduksi susu sekitar 3 liter per hari, lebih sedikit dari susu yang diproduksi oleh kambing perah asal swiss. Walaupun memproduksi susu lebih sedikit, tapi kandungan gizinya lebih tinggi, yaitu lemak susu 3.72% dan protein 2.81

Kambing Booted

Kambing Booted ini mulai dikembangkan sekitar tahun 1920, tapi semenjak tahun 1980 mulai punah.

Karakteristik kambing booted adalah :Kuat dan lincah sesuai untuk hidup di daerah yang topografinya berbatu atau seperti di gunung gunung, yang keadaan cuacanya sangat ekstrim. Kambing ini bertanduk. Warna bulunya dari abu abu-coklat terang sampai merah-coklat gelap dengan tanda hitam atau coklat gelap pada kakinya yang tampak seperti memakai sepatu boot. Mempunyai janggut panjang kebelakang ( disebut manteli yang artinya melipat sedikit ). Dahulu kala kambing ini dikembang biakkan untuk menjadi kambing perah/kambing susu, kambing potong dan kadang kala juga diambil bulunya untuk pembuatan mantel.

Kambing pulau Arapawa

Kambing arapawa hidup di pulau Arapawa, New Zealand/Selandia Baru

Di habitat aslinya diperkirakan tinggal 300 ekor saja, Jumlahnya tidak pernah menjadi sangat banyak karena di habitat aslinya menjadi hewan buruan. Warna bulu kambing jenis  ini ada berbagai macam, seperti pola2 warna putih, cokelat, cokelat dan hitam adalah warna yang umum ditemui. Jantan mempunyai tanduk yang menyapu luas sedangkan betina memiliki tanduk yang mengarah ke belakang. Kambing ini adalah salah satu jenis kambing perah, walaupun jumlah hasil susunya tidak banyak. Kadangkala juga dijadikan kambing potong. Dagingnya lebih berasa seperti daging rusa, karena mereka terbiasa bergerak bebas di alam.

Kambing Nigerian Dwarf

 

 

Kambing nigerian dwarf umumnya tingginya adalah mulai dari 17 inch smapai maksimal 23,5 inch. Warna kambingini berbagai macam, dari mulai warna putih, coklat, hitam, merah. sedangkan coraknya beragam mulai dari garis coklat dari ujung kepala sampai dengan berbintik bintik. Aslinya kambing ini bertanduk tapi oleh peternak tanduk biasanya mulai dipotong dari  umur 2 minggu, ini untuk keselamatan kambing itu sendiri. Kambing ini memproduksi susu dalam jumlah besar, sampai dengan 2ltr per hari. bayangkan klo kambing jenis ini ada di indonesia, pasti diburu para peternak kambing perah yang memproduksi susu kambing. Susu kambingyang di produksi kambing inipun termasuk jenis yang bagus, sehingga baik untuk dibuat menjadi keju atau sabun.

 

 

 

 

 

Kambing Pygmy

 

Kambing Pygmy merupakan penghasil susu kambing yang mantab, karena hasilnya banyak dan kontinyu sepanjang tahun. Kambing jenis ini tidak biasa dipelihara untuk diambil dagingnya atau susunya, walaupun daging dan susu kambing yang dihasilkan bisa dan layak untuk dikonsumsi manusia. Kambing pygmy ini berasal dari daerah lembah Kamerun di Afrika Barat. Mereka dimpor masuk ke benua Amerika  dan Eropa oleh kebun binatang di Eropa pada tahun 1950, ada juga yang digunakan sebagai hewan penelitian. Karena sifatnya yang ramah, tenang dan lucu kambing ini banyak dibiakkan untuk dijadikan hewan peliharaan oleh para peternak swasta.

Kambing Bhuj

Kambing bhuj ini uga dikenal dengan nama Bhuj Brasileira Kambing Bhuj ini diketemukan di daerah tenggara Brazil. Kambing ini adalah kambing multi fungsi, yang berfungsi sebagai kambing perah yang diambil susu dan Kambing potong yang diambil dagingnya. Kambing ini biasanya berwarna hitam dengan sedikit warna putih di bulunya. Bentuk hidung kambing Bhuj ini convex, atau dikenal juga dengan bentuk “roman nose” , bentuk yang sama dengan bentuk hidung kambing ettawa. Asal kambing ini adalah dari kambing jenis Kutchi di India

Kambing Hitam Anatolia

Kambing ini berkembang biak daerah anatolia, turki, dikembang biak kan sebagai kambing perah, potong atau pedaging dan diambil serat atau bulunya. kambing jenis ini termasuk jenis kambing yang berasal dari daerah Suriah

Kambing Bionda dell ‘Adamello

Pembiakan: kambing jenis Bionda dell ‘Adamello biasanya dibesarkan dalam kawanan kecil 15 hingga 20 hewan. Kambing ini merupakan kambing perah yang diambil susunya, susunya tersebut merupakan bahan untuk produksi keju, dilaksanakan setelah penyapihan anak-anak. Di musim dingin hanya-dari November sampai Maret-binatang yang disimpan di lumbung pangan, kalau tidak mereka merumput di dataran tinggi untuk sisa tahun.

DOMBA PERAH

Domba Perbatasan Leicester

Domba Perbatasan  Leicester  dikembangkan pada tahun 1767 di Northumberland , Inggris.  Nama mereka berasal dari kenyataan bahwa tempat kelahiran mereka di dekat perbatasan dengan Skotlandia, dan kenyataan bahwa gen mereka berasal juga dari Dishley Leicester domba jantan. Domba yang digunakan adalah baik Teeswater atau Cheviot , meskipun yang salah sebenarnya sering diperdebatkan. Mereka yang umum berkembang biak cukup di Inggris pada abad ke-19.

Domba ini telah diekspor ke Inggris Guyana , Kanada, Cina, Kolombia, Afrika Selatan, Perancis, Spanyol, Portugal, Amerika Serikat, India, Jepang, Yugoslavia, Iran, Hungaria, Rusia, Turki dan Swiss

Domba Bleu du Maine

Domba Blue Du Maine adalah domba yang mempunyai tubuh yang besar. Berbulu wol yang lebat, tapi pada kepala dan kakinya tidak ditumbuhi bulu.  Wajahnya berwarna abu abu dan biru tua, baik pada domba jantan ataupun betina. Domba Blue Du Maine diternakkan untuk diambil wol dan dagingnya

Domba Black Belly Barbados

Domba Black Belly Barbados juga dikembang biakkan di Amerika. Di Amerika domba ini disilangkan dengan jenis domba Mouflon dan Rambouillet , persilangan dari keduanya menghasilkan jenis domba yang hampir sama dengan domba black belly berbados tapi memiliki tanduk. Domba Black Belly Barbados hasil dari persilangan merupakan domba yang memiliki stamina yang baik sehingga tahan terhadap cuaca panas, domba ini tidak memiliki rambut jenis wool yang tebal, tapi hanya rambut biasa yang kasar.

Domba Black Belly Barbados berkembang biak sepanjang tahun, namun perkembangannya lebih lambat jika dibandingkan dengan domba lain. Mereka sangat toleran terhadap penyakit dan parasit. Domba ini memiliki rentang warna dari coklat muda sampai merah mahoni gelap, dengan garis-garis hitam di wajah dan hitam kaki, perut, daerah inguinal, dagu, dan dada

KUDA PERAH

Kuda liar

Kuda Sumbawa adalah kuda yang diduga berasal dari Kuda Sumba yang di bawa ke Pulau Sumbawa dan beranak-pinak beradaptasi dengan lingkungan akhirnya berkembang seperti sekarang. Kuda yang terkenal sebagai penghasil susu. Susu yang dihasilkan oleh kuda Sumbawa dikenal dengan kualitas yang tinggi serta mempunyai manfaat dalam kesehatan. Kuda Sumbawa merupakan salah satu bangsa kuda yang digunakan sebagai bibit kuda.

Pemanfaatan  kuda  merupakan  salah  satu  cara  untuk  menghemat  waktu. Beberapa  kuda  saat  ini  digunakan  untuk  menangani  ternak  dan  dalam  kegiatan penebangan.  Banyak  kuda  digunakan  untuk  kesenangan  berkuda  oleh  orang-orang dari  segala  usia.  Beberapa  kuda  digunakan  dalam  parade  dimana  penampilannya sangat penting. Kuda sangat penting dalam olahraga, seperti pacuan kuda, rodeo dan polo.

Susu kuda Sumbawa berwarna putih, aroma khas, encer, dan rasanya asam. Rasa asam pada susu kuda Sumbawa bukan karena pembusukan. Sekurang-kurangnya ada lima faktor yang bisa mempercepat proses pembusukan susu segar, yaitu cara pemerahan yang tidak higienis, kontainer susu dari jerigen plastik yang digunakan tidak steril, proses penampungan sampai mencapai volume yang cukup untuk dikirim memerlukan waktu yang lama dalam temperatur kamar, jarak tempuh dari tempat pemerahan maupun tempat penampungan sampai ke tempat pengemasan yang sangat jauh, dan fluktuasi temperatur yang sangat tinggi dari sejak pemerahan sampai ke tempat pengemasan. Namun kenyataannya susu kuda Sumbawa yang telah melalui kelima faktor tersebut tetap tidak busuk dan hanya mengalami penurunan pH yang cukup signifikan. Hal ini menunjukkan adanya suatu senyawa anti pembusukan di dalam susu kuda tersebut yang ada hubungannya dengan bakteri pembentuk asam yang biasa disebut dengan bakteri asam laktat (Riyadh 2003). Susu kuda Sumbawa mengalami autofermentasi sehingga pH-nya rendah dan membuat rasanya sangat asam.